ОБЩЕСТВО ПАМЯТИ СВЯТЫХ ЦАРСТВЕННЫХ МУЧЕНИКОВ И АННЫ ТАНЕЕВОЙ В ФИНЛЯНДИИ RY.
![]() |
![]() ЦАРЬ ‒ ЭТО СИМВОЛ РОССИИ, РУССКОГО ЧЕЛОВЕКА! ![]() КОНТАКТЫ |
PYHÄT KEISARILLISET MARTTYYRIT JA ANNA TANEEVA SUOMESSA MUISTOYHDISTYS RY.
![]() |
|
![]() Рождественский ужин - кульминация любимого финнами семейного праздника. "Фонтанка.fi" делится рецептами традиционных блюд Суоми, которые обязательно появляются на столе в каждом финском доме. В канун Рождества утром финны традиционно едят рисовую кашу, приготовленную на молоке в духовке. Обычно её подают с маслом и корицей, иногда добавляют цукаты или изюм. Обязательно в кашу кладут один миндальный орех - считается, что тот, кому орех попадётся, будет счастлив. Основное блюдо праздника - это свиной окорок (kinkku). К нему финны делают запеканку (laatikko): из картофеля, репы или моркови. Некоторые также готовят запеканку из печени. Морковная запеканка / Porkkanalaatikko Видео: Алексей Рожнов
2. Растопите масло. Добавьте морковь и тушите на слабом огне до готовности. Этот этап занимает примерно столько же времени, сколько и приготовление каши, так что можно делать это одновременно. Совет от шеф-повара резиденции генконсула Финляндии в Петербурге Томми Симпанена: "Если вы хотите, чтобы блюдо было менее жирным, тушить морковь можно в воде. Традиционно считалось, что рождественские блюда должны быть жирными и сытными, поэтому в оригинальном рецепте используется именно сливочное масло". 3. Смешайте кашу и морковь с помощью блендера или другим доступным способом, добавляя также яйца, сироп и специи. 4. Поместите смесь в смазанную маслом кастрюлю. Посыпьте панировочными сухарями и выложите на поверхность несколько кусочков сливочного масла. 5. Выпекайте в духовке при температуре 180-200C (в зависимости от её мощности) в течение 30 минут. 6. Дайте блюду остыть в течение 15 минут, перед тем, как подавать на стол. Рождественские звёзды /Tähtitortut Звезда, ознаменовавшая рождение Иисуса, является неотъемлемым атрибутом христианского праздника, и это нашло отражение и в кулинарных традициях. Видео: Алексей Рожнов Вы можете использовать либо готовое сладкое слоёное тесто, либо сделать его самостоятельно. Предлагаем рецепт теста 1909 года:
Если тесто «слабое», добавляйте необходимое количество муки, когда месите его. Раскатайте тесто до толщины в полсантиметра. 2. Разрежьте тесто на квадраты 9х9 см. Сделайте надрезы на всех четырех углах к центру, смажьте центр яйцом. Каждый второй получившийся в результате надрезов внешний уголок прижмите к центру. Смажьте поверхность яйцом. Положите в середину по чайной ложке яблочного или сливового повидла. Выпекайте в духовке при 180-200 С (в зависимости от мощности духовки) в течение 10-15 минут. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Hyvää ruokahalua! Приятного аппетита! 23 декабря 2016. |