ОБЩЕСТВО ПАМЯТИ СВЯТЫХ ЦАРСТВЕННЫХ МУЧЕНИКОВ И АННЫ ТАНЕЕВОЙ В ФИНЛЯНДИИ RY.
TSAARI NIKOLAI II ja ALEKSANDRA
ЦАРЬ ‒ ЭТО СИМВОЛ РОССИИ, РУССКОГО ЧЕЛОВЕКА!

PYHÄT KEISARILLISET MARTTYYRIT JA ANNA TANEEVA SUOMESSA MUISTOYHDISTYS RY.



Нет больше той любви, как если кто положит
душу свою за друзей своих.
(Ин 15:13)




НАШИ ДРУЗЬЯ - MEIDÄN YSTÄVÄT:




АЛЬБОМЫ АННЫ
АЛЕКСАНДРОВНЫ ТАНЕЕВОЙ


АЛЬБОМЫ АННЫ АЛЕКСАНДРОВНЫ ТАНЕЕВОЙ



ПОМОГИТЕ ВОССТАНОВИТЬ СВЯТЫЕ ЦАРСКИЕ МЕСТА!

КОНТАКТЫ


«Наш род служил трем Царям, каждый день в нашем доме Царь упоминался почти как Богу равный. Наш отец подчеркивал важность для человека чувства долга и призывал нас во всех случаях жизни следовать голосу своей совести»



РОЖДЕСТВО С ФИНСКИМ ВКУСОМ


Рождественский ужин - кульминация любимого финнами семейного праздника. "Фонтанка.fi" делится рецептами традиционных блюд Суоми, которые обязательно появляются на столе в каждом финском доме.

В канун Рождества утром финны традиционно едят рисовую кашу, приготовленную на молоке в духовке. Обычно её подают с маслом и корицей, иногда добавляют цукаты или изюм. Обязательно в кашу кладут один миндальный орех - считается, что тот, кому орех попадётся, будет счастлив.

Основное блюдо праздника - это свиной окорок (kinkku). К нему финны делают запеканку (laatikko): из картофеля, репы или моркови. Некоторые также готовят запеканку из печени.

Морковная запеканка / Porkkanalaatikko


Видео: Алексей Рожнов
  • 700 г очищенной, нарезанной кусочками моркови
  • 200 г сливочного масла + несколько кусочков на поверхность запеканки
  • 200 мл риса (для каши)
  • 200 мл воды
  • 1 л молока
  • 2 яйца
  • 50 мл темного сахарного сиропа (tummasiirappi)
  • 2 ч. л. соли
  • ½ ч. л. молотого имбиря
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
  • 100 мл панировочных сухарей
1. Вскипятите воду. Добавьте рис. Варите мгновение, пока вода почти не испарится, и залейте молоком. Варите на медленном огне, помешивая, в течение примерно 45 минут, пока каша не загустеет.
2. Растопите масло. Добавьте морковь и тушите на слабом огне до готовности. Этот этап занимает примерно столько же времени, сколько и приготовление каши, так что можно делать это одновременно.
Совет от шеф-повара резиденции генконсула Финляндии в Петербурге Томми Симпанена: "Если вы хотите, чтобы блюдо было менее жирным, тушить морковь можно в воде. Традиционно считалось, что рождественские блюда должны быть жирными и сытными, поэтому в оригинальном рецепте используется именно сливочное масло".
3. Смешайте кашу и морковь с помощью блендера или другим доступным способом, добавляя также яйца, сироп и специи.
4. Поместите смесь в смазанную маслом кастрюлю. Посыпьте панировочными сухарями и выложите на поверхность несколько кусочков сливочного масла.
5. Выпекайте в духовке при температуре 180-200C (в зависимости от её мощности) в течение 30 минут.
6. Дайте блюду остыть в течение 15 минут, перед тем, как подавать на стол.

Рождественские звёзды /Tähtitortut

Звезда, ознаменовавшая рождение Иисуса, является неотъемлемым атрибутом христианского праздника, и это нашло отражение и в кулинарных традициях.


Видео: Алексей Рожнов

Вы можете использовать либо готовое сладкое слоёное тесто, либо сделать его самостоятельно. Предлагаем рецепт теста 1909 года:
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 700 мл пшеничной муки + ещё немного для процесса замешивания
  • 300 мл нежирных сливок
  • 330 г сливочного масла комнатной температуры
  • 300 г сливового или яблочного повидла (в финских магазинах продаётся специальное повидло для выпечки)
  • 1 яйцо
1. Смешайте пекарский порошок с пшеничной мукой и влейте сливки, взбивая смесь. Затем смешайте с маслом и ненадолго поместите тесто в холодильник.

Если тесто «слабое», добавляйте необходимое количество муки, когда месите его. Раскатайте тесто до толщины в полсантиметра.

2. Разрежьте тесто на квадраты 9х9 см. Сделайте надрезы на всех четырех углах к центру, смажьте центр яйцом. Каждый второй получившийся в результате надрезов внешний уголок прижмите к центру. Смажьте поверхность яйцом. Положите в середину по чайной ложке яблочного или сливового повидла. Выпекайте в духовке при 180-200 С (в зависимости от мощности духовки) в течение 10-15 минут. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Hyvää ruokahalua! Приятного аппетита!

23 декабря 2016.